白玉菇清甜可口 ， 有特别高的蛋白质含量 ， 而且这种蛋白质的组成结构比例非常易于人体的吸收 。 白玉菇可以镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压 ， 真是一个神奇的菜！而笔者只是喜欢白玉菇的口感清甜 ， 当然多吃点白玉菇对身体健康确实是大有裨益啊！工具/材料 材料：白玉菇200g 五花肉80g 蒜苗1-2根 干红辣椒4-5个 适量的盐、油、味精、生抽、料酒
操作方法 01 挑选白玉菇的时候一定要新鲜 ， 颜色呈白色、长得坚挺、富有水分 。 白玉菇买回家也不可久放 ， 8小时以内就要煮 ， 否则容易发霉、酸化 。 煮之前 ， 将白玉菇先泡在水里30分钟左右 。
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02 五花肉最好选前腿肉 ， 肥瘦相间 ， 口感更好 。 将五花肉切成长3cm 厚3mm左右的块状备用 。
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03 干红辣椒5-6个清洗干净 ， 切成两段备用；蒜苗清洗干净 ， 切成5-7cm的段状备用 。 干红辣椒和蒜苗在这道菜中起到点缀和调味的作用 ， 不可缺少 。
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04 开大火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到7-8成热的时候 ， 加入五花肉翻炒 。 翻炒至五花肉表面呈现金黄色即可 。
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05 加入切好的干红辣椒翻炒出香味 。 不要炒太久 ， 火的大小可以适当调整 ， 不要炒焦了 。 然后可以下白玉菇翻炒 。
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06 【五花肉炒白玉菇的家常做法】白玉菇翻炒几下过后就会变软、出水 ， 还是要不停翻炒 ， 最少翻炒5分钟 。 任何菇类都要煮久一点 ， 煮熟了才能吃 。
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07 下蒜苗进行翻炒 ， 尝试一下口感 ， 加入适量的盐、味精进行调味 ， 将火调到最大 ， 待收汁后 ， 即可出锅 。
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特别提示 1.干红辣椒和蒜苗可以使菜的口感更好 ， 看起来也更有食欲 ， 不可缺少 。
2.五花肉最好选肥瘦相间的前腿肉 ， 口感更好 。
以上内容就是五花肉炒白玉菇的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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