黄茶属轻发酵茶类 ， 加工工艺近似绿茶 ， 只是在干燥过程的前或后 ， 增加一道“闷黄”的工艺 ， 促使其多酚叶绿素等物质部份氧化 。
那么黄茶冲泡又有哪些注意事项呢？一起来看看吧！
泡茶前的准备工作：
a、调温：首先要掌握水温 ， 由于黄茶的采摘较嫩 ， 水温太高会把茶烫熟 ， 建议水温75°C~80℃ 。
b、投茶：投茶量也要注意 ， 建议茶水比例1：50 ， 也可根据个人口感进行适度调整 。
c、选水：建议采用纯净水来冲泡黄茶 ， 水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响 ， 因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶 。
泡茶时的正确姿势：
a、摆具：将一一摆好 ， 茶壶与茶盅并排置于茶盘之上 ， 闻香杯与品茗杯一一对应 ， 并列而立 。
b、温壶：温壶不仅要温茶壶 ， 还要温茶盅 。 将沸水注满茶壶 ， 接着右手拿壶 ， 注入茶盅 。
c、温杯：将茶盅内的热水分别注入闻香杯中 ， 用茶夹夹住闻香杯 ， 旋转360度后 ， 将闻香杯中的热水倒入品茗杯 。 同样用茶夹夹住品茗杯 ， 旋转360度后 ， 杯中水倒入涤方或茶盘 。
d、醒茶：将干茶置于智能醒茶器中 ， 注入冷水至水位线 ， 按下指纹按钮开始醒茶 ， 三分钟后自动停止 。
e、投茶：将智能醒茶器中的茶叶取出 ， 放入茶壶中 ， 投茶量为1/2至2/3壶 。
f、高冲：高冲沸水入壶 ， 使茶叶在壶中尽量翻腾 。 第一泡时间为1分钟 ， 1分钟后 ， 将茶汤注入茶盅 ， 分到各闻香杯中 。
g、奉茶：闻香杯与品茗杯同置于杯托内 ， 双手端起杯托 ， 送至来宾面前 ， 请客人品尝 。
h、闻香：先闻杯汤之香 ， 然后将茶汤置于品茗杯内 ， 闻杯中的余香 。
i、品茗：闻香之后可以观色品茗 。 品茗时分三口进行 ， 从舌尖到舌面再到舌根 ， 不同位置香味也各有细微的差异 ， 需细细品 ， 才能有所体会 。
j、再次冲泡：第二次冲泡的手法与第一次同 ， 只是时间要比第一泡增加15秒 ， 以此类推 ， 每冲泡一次 ， 冲泡的时间也要相对增加 。 优质内质好 ， 如果冲泡手法得当 ， 可以冲泡十几次 ， 每次的色香味甚至能基本相同 。
【黄茶虽然加工工艺近似绿茶，但冲泡却颇有讲究！】
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