材料：蒜苗一把并切小段，牛肉一块，要求逆纹切片，用生粉盐鸡精腌制10分钟以上，青椒红椒各一个，蒜瓣2个！
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1. 材料：蒜苗一把并切小段，牛肉一块，要求逆纹切片，用生粉盐鸡精腌制10分钟以上，青椒红椒各一个，蒜瓣2个 。
2. 锅烧热后，放入油，七成热放入切好的蒜片 。
3. 蒜爆香后，倒入牛肉，大火断生，时间尽量断，盛起待用，蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味 。
4. 炒过牛肉的锅刷干净，大火烧热，放入少量的油，七成热，放入蒜苗，盐，爆炒直表面变色，加入适量的水 。
5. 中火闷直七成熟 。
6. 倒入青红椒及牛肉翻炒熟，鸡粉调味，勾芡即可出锅 。
【牛肉馅放蒜苗的做法】
