牛肉洗净，剁肉馅！
【牛肉馅怎么腌制】
文章插图
1. 牛肉洗净，剁肉馅 。
2. 大葱和姜剁碎待用 。
3. 将调料准备好，开始味肉馅 。先放鸡蛋青、料酒、酱油 、十三香、味精等 。
4. 再将大葱和姜放入，然后开始调馅 。
5. 肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅 。
6. 白萝卜洗净、去皮 。
7. 用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用 。
8. 将准备好的大葱切断，剁碎待用 。
9. 下面该处理白萝卜了：放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下 。然后给白萝卜挤水 。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了 。
10. 将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油 。
11. 加各种调料后，搅匀即可 。
12. 经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了 。
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