济南第七届茶博会中的黄茶位置显眼， 种种迹象都显示出了黄茶的一定趋势 。
黄茶是中国特产 。 六大茶类中黄茶最为少见 。 因其产量少， 工艺复杂是最不为人知的大茶类 。
黄茶自古至今有之， 但不同的历史时期， 黄茶概念不同 。 历史上最早记载的黄茶概念， 不同现今所指的黄茶， 是指茶树生长的芽叶自然显露黄色命名的 。
黄茶的品质特点是黄汤黄叶， 制法特点主要是闷黄过程， 利用高温杀青破坏酶的活性， 其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起， 并产生一些有色物质 。 变色程度较轻的， 是黄茶， 程度重的， 则形成了黑茶 。
黄茶是几年来展厅最大一次 。 一个特装展厅一个团体展厅 。 从观展人数和活动力度较大 。
黄茶是六大茶类中唯一未被炒作起来的大茶类 。 产量小， 技术难度大， 特点不太鲜明 。 虽然具备一些特殊的保健价值但是有待发掘 。 我们山东是黄茶消费大市场 。 鲁中山区老干烘就是黄茶 。
君山银针是十大名茶唯一黄茶， 其产量极其稀少， 其特点有些接近于红茶 。 使消费者印象不够深刻 。 第二个是平阳黄茶是温州特产， 近年来多次参加展会， 本次是规模组团；组织了大型推介会 。 温州茶商市场意识强， 推广动作和力度大 。 其品质问题是茶叶品质接近绿茶， 稍微差一些的是有些熟菜叶的感觉， 香气偏低不突出 。 给人的整体感觉比较平庸 。 其特点不如黄大茶明显 。
其他地区黄茶情况也有些类似 。
但是黄茶在品鉴会中， 消费者的重视程度看还是很高的， 就是反响一般 。
为了解决黄茶香气偏低问题， 有部分地区采取黄茶窨花茶的技术 。 即解决了香气问题， 还解决了花茶叶色汤色偏黄和滋味苦涩的一些问题 。
建议黄茶的推广还是慎重以小范围局部推广为主 。
【黄茶的未来发展趋势！】
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