豆角是夏季的一种时令蔬菜 ， 豆角可以用来炒菜、煮汤、做面 ， 味道都很不错 ， 下面就给大家推荐一道家常豆角焖面的做法 ， 来丰富大家的美食清单吧！工具/材料 豆角、面条、猪肉、油、盐、姜、花椒、蒜、料酒、鸡蛋或淀粉
操作方法 01 清理食材
将豆角掐去两头 ， 掐头时 ， 也可以将豆角中间连着的筋一起去掉 ， 这样口感会好点 ， 然后将清理过得豆角切成段状 ， 放入盆中清洗干净 ， 然后捞出控一下水分 。 将姜蒜洗净后 ， 切成丝状 ， 放置待用
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02 腌制猪肉
将猪肉切成与豆角长度相当的细条状 ， 然后放入碗中 ， 加入适量油 ， 盐 ， 料酒、姜丝 ， 蒜、蛋清或淀粉 ， 适量水 ， 然后搅拌均匀 ， 放在一侧腌制20分钟
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03 食材处理完后 ， 就可以开火了 ， 倒入适量油 ， 烧热后下姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 炒出香味 ， 然后倒入腌制好的猪肉 ， 大火爆炒
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04 待猪肉炒至变色后 ， 加入豆角 ， 继续翻炒 ， 加入适量盐 ， 翻炒均匀 ， 这时候火可以稍微关小一点
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05 待豆角同样炒的6成熟了 ， 倒入适量水 ， 以刚好没过锅里的菜为准 ， 不要一次倒的太多 ， 要不然就把面给泡的粘一块了
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06 然后将面条截的稍微短一点 ， 放在锅中的菜上 ， 厚度要均匀 ， 中间的可以稍微厚一点 ， 然后盖上锅盖 ， 小火慢慢焖制
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07 在焖的过程中 ， 要注意拿起锅盖看看面下面的水 ， 以免水分蒸发完糊锅 ， 看水快没有了 ， 可以稍微再往里加点水 ， 继续焖
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08 待面快熟的时候 ， 用筷子搅拌开 ， 成块状的 ， 也要给弄散开 ， 不要粘在一块 ， 影响口感
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09 【豆角焖面怎么做】待面熟后 ， 关火 ， 然后用铲子将菜和面翻一下 ， 搅拌均匀 ， 使菜的汁可以充分与面混合 。 这样一道豆角焖面就做好了 ， 开吃吧！
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特别提示 以上内容仅供参考
以上内容就是豆角焖面怎么做的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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