原料：豇豆1000克；盐280克；生姜一大块；花椒 ， 大蒜 ， 辣椒适量；高度白酒一大勺！
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【泡虹豆的做法】原料：
豇豆1000克；盐280克；生姜一大块；花椒 ， 大蒜 ， 辣椒适量；高度白酒一大勺 。
步骤：
1. 先煮一锅花椒盐水 。
2. 买回来的豇豆洗干净去两头 ， 晾干水分 。
3. 大蒜生姜辣椒洗干净 ， 晾干水分 。
4. 晾干的豇豆扎成自己想要的大小 。
5. 装豇豆的瓶子 ， 洗干净 ， 晾干水分 。
6. 倒入先煮开并晾凉的花椒盐水 。
7. 放入辣椒 ， 生姜 ， 大蒜 。
8. 再放入豇豆 ， 花椒盐水一定要没过豇豆 。
9. 最上面放一大勺盐 ， 再放一大勺高度白酒 。
10. 盖上盖 ， 密封阻断空气 ， 过上一个月就能吃了 。
注意：豇豆 ， 辣椒 ， 玻璃瓶一定要风干 ， 不要留有生水 ， 花椒盐水一定要晾凉 。
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