1、春茶的冲泡方法和冲泡技巧
买回的春茶需在家存储一段时间后再冲泡饮用， 因为春茶属于新茶， 就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶 。 哈尔滨医科大学营养与食品卫生系教授唐玲光对采访人员说， 从营养角度讲， 新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高， 易使人的神经系统兴奋， 对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响 。 另外， 新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多， 对胃肠黏膜有强烈的刺激作用， 胃肠功能差的人， 特别是慢性胃肠道炎症患者， 喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状；了解更多喝茶的注意事项敬请参阅《饮茶禁忌》 。
因此， 专家建议， 春茶买回来后最好放置一段时间， 等茶中的多酚类物质自动氧化， 对胃肠的刺激降低以后再喝 。 选购春茶时不要买太潮的， 否则茶叶不易保存， 很容易发霉 。
2、冲泡春茶选什么茶具好？
茶具首推紫砂茶壶加瓷器茶杯， 日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了， 还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等 。 由于日常工作较忙， 所以往往一杯茶要分几次喝， 中间往往会盖上盖子防灰尘， 这样回头来再喝茶就不是味了 。 可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯， 由于透气性好， 所以茶不容易变味 。
3、冲泡春茶选什么水最好？
【春茶的冲泡方法】 《茶经》中说山泉水最好， 江河湖水次之， 井水要差一些；现在还有自来水、纯净水和矿泉水等 。 用上等山泉水是最好的选择， 但是对于普通大众来说， 用自来水最常见， 不过用自来水沏茶， 最好用无污染的容器， 先贮存一天， 待氯气散发后再煮沸沏茶为好 。
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