主料：猪排骨三百克！
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主料：猪排骨三百克 。辅料：小白菜五十克 。调料：花生油二十克 ， 盐三克 ， 味精二克 ， 黄酒三克 ， 大葱四克 ， 姜三克 。
做法：
1. 将排骨洗净 ， 剁成四厘米长 ， 三厘米宽的段 ， 下沸水锅焯烫后捞出 ， 冲洗干净
2. 小白菜洗净 ， 去根部 ， 一切两段
3. 葱切段 ， 姜切块 ， 用刀轻轻拍松备用
4. 锅上火烧热 ， 加少许底油 ， 用葱段 ， 姜块炝锅 ， 烹绍酒 ， 下排骨 ， 添汤
5. 旺火烧沸 ， 撇净浮沫 ， 倒入陶器 ， 转小火慢炖至接近成熟
6. 下小白菜放精盐、味精调口 ， 再炖至排骨 。
【排骨怎么样炖的软烂】
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