龙趸和石斑鱼区别非常明显：龙趸鱼大 ， 颜色暗无斑点;青斑鱼小 ， 颜色亮黑身体上有很多小黑点 。
【龙趸和石斑鱼区别】
文章插图
龙趸鱼：学名中巨石斑鱼 ， 别名猪羔斑 ， 为暖水性海洋底层鱼类 ， 属鲈形目 ， 石斑鱼科 ， 石斑鱼亚科 ， 石斑鱼属 。 它体呈长椭圆形 ， 侧扁 ， 口较大 ， 鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点 ， 为大型名贵食用鱼类 。 在天然海域 ， 成鱼一般体长60厘米~70厘米 ， 最大体长可达2米 ， 体重一般在30千克～40千克左右 ， 大者可达100千克~160千克以上 。 “龙趸”是华南沿海和港澳地区的习惯叫法 ， 学名叫巨石斑鱼 ， 龙趸肉不以嫩滑见优 ， 而以爽韧取胜 。 蒜蓉蒸龙趸肉 ， 件件龙趸肉上撒上蒜蓉葱蓉清蒸 ， 吃来香气扑鼻;焖龙趸肉 ， 调味若能恰到好处 ， 便很鲜美好吃;三是煲龙趸骨汤 ， 可配些瘦猪肉同煲 ， 汤色乳白 ， 若用龙趸脊椎骨煲汤则更理想 。
石斑鱼 ， 俗名为鲈猫 ， 为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科的其中一个种 。 分布于北太平洋、日本、台湾、越南、韩国、中国等海域 。 体呈长椭圆形 ， 稍侧扁 ， 一般体长15～20厘米、体重350～750克 。 前鳃盖骨后缘有细锯齿 ， 鳃盖骨有两个扁平棘 。 体被细栉鳞 ， 侧线与背缘平行、体背棕褐色 ， 腹侧浅褐色全身均散布着橙黄色斑点 ， 体侧有5条暗褐色横带 ， 1和2带紧相连、3和4带位于背鳝鳍条部与臀鳍鳍条部之间 ， 5带位于尾柄上 ， 背鳍鳍条强硬 ， 臀鳍位于背鳍鳍条部下方;腹鳍胸位;尾鳍圆形 。 各鳍均为灰褐色 ， 背鳍鳍条部边缘及尾的后缘黄色 。
通过对龙趸和石斑鱼的了解 ， 区分龙趸和石斑鱼是不是很容易了呢!
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