鱿鱼是人们平时特别喜欢吃的一种海鲜产品 ， 而铁板酱爆鱿鱼这一吃法 ， 又是人们最青睐的方式 ， 那么 ， 铁板酱爆鱿鱼该怎么做呢？
铁板酱爆鱿鱼的做法：
材料
鲜鱿鱼2条 ， 郫县豆瓣一大勺 ， 干红椒20个 ， 姜2片 ，
【调味料】：糖 ， 料酒
做法
1 鱿鱼去内脏 ， 黑膜洗干净切成丝 ， 姜切丝 ， 把郫县豆瓣用刀剁碎
2 炒锅放油烧热 ， 加豆瓣炒出红油 ， 放入姜丝和干红椒炒香
3 加入鱿鱼丝翻炒 ， 烹入料酒和少许糖 ， 炒匀盛出来
小诀窍
不用再加盐了 ， 豆瓣很咸 ， 加糖是为了调味的 ， 炒的时候火可以大一些 ， 时间短些 ， 别把鱿鱼炒老了 ， 怕辣的可以少放干红椒 。
吃鱿鱼的好处：
【铁板酱爆鱿鱼怎么做？吃鱿鱼有何好处】鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素 ， 对骨骼发育和造血十分有益 ， 可以有效治疗贫血 。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸 ， 还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品 。可抑制血液中的胆固醇含量 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能 。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用 。中医认为 ， 鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效 。
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