豆角不仅味道鲜美，而且烹调方便，只是新鲜的豆角不耐储存，怎样才能长时间地保存鲜豆角又不影响它原有的新鲜风味和口感呢？下面“360常识网”就教大家如何保存豆角，而且它的风味不会被破坏 。
文章插图
新鲜豆角如何储存？豆角的储存方法
豆角的储存方法
先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了 。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。
这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍 。
豆角的挑选方法
1、质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香 。否则其质量就较差 。
【新鲜豆角如何储存？豆角的储存方法】 2、扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素 。食用时若没有熟透，则会发生中毒 。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好！
推荐阅读
- 请问如何将音乐完美消音，弄成伴奏?
- 酸奶饮料含酸奶成分吗？如何辨别酸奶和酸奶饮料
- 如何制作手工纸盒
- 蔬菜怎么保存更新鲜？蔬菜的保鲜方法与技术
- 腊肠如何保存？腊肠的选购与保存方法
- 如何挑选新鲜冬瓜？冬瓜的挑选方法
- 如何选购玉米？怎样挑选到鲜嫩的玉米
- 孕期如何吃能帮助准妈妈消除水肿？
- 怎样辨别牛奶好坏？如何鉴别牛奶的质量
- 如何挑选青菜？青菜的挑选方法