枇杷的上市季节从5月延续至7月上旬，枇杷由于其外表有一层茸毛，因此最好去皮食用 。在挑选枇杷时，要选茸毛完整、中等大小、颜色较深的，因为这种枇杷口感更甜，风味更浓郁 。
【如何挑选枇杷？枇杷怎么做好吃】
文章插图
如何挑选枇杷？枇杷怎么做好吃
如何挑选枇杷
每到枇杷上市的季节，如何挑选到新鲜美味的枇杷就是一门不小的学问，吃适当的枇杷有利于身体健康，遵循以下步骤可以让你挑到新鲜美味的枇杷哦!
1、首先，要挑选枇杷茸毛完整、果粉保存完好的，枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉，保存完好就说明在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高 。
2、建议挑选中等大小的枇杷果实，口感会更好一些 。太大的枇杷可能用了膨大剂，太小的枇杷说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些 。
3、颜色越深的枇杷，成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的枇杷，都是不成熟或非正常成熟的枇杷 。
4.枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷 。
白肉枇杷的特征：
果肉白色至淡黄色，不带橙黄色 。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻，软而易融，汁多味甜爽口，质量优，适于鲜食;果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食 。比如：白梨(白肉枇杷的一种)，成熟期4月下旬 。
红肉枇杷的特征：
红肉枇杷果实小型至中型，果肉为黄色、橙黄色或者橙红色，肉质较粗，口味较浓 。果皮厚，耐贮运 。
枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可 。枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色 。
枇杷怎么做好吃
枇杷的做法非常多，除了可鲜食外，还可以入菜 。除此之外，枇杷子可以酿酒，果实即可使用也可入药，中医以枇杷叶入药制成枇杷膏 。枇杷也可以制作成糖水罐头 。也有用其做成枇杷汁的，不仅止渴，还可润肺 。
枇杷膏
材料：枇杷1500克，白砂糖200克 。
做法：
1、枇杷洗净后剥去外皮，掏去枇杷核 。
2、将枇杷果肉放入一口小煮锅中，加入白砂糖拌匀，腌渍30分钟，直至腌出枇杷汁 。
3、将腌枇杷的煮锅上火，大火烧开后，调小火熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状，水分完全蒸发，其间要不断搅拌以防粘锅 。
4、熬好的枇杷膏离火彻底晾凉，盛入洗净并干燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存 。
推荐阅读
- 切开的柠檬怎么保存？切开的食材如何存得久？
- 夏天豆制品如何保鲜？豆制品保鲜小妙招
- 如何鉴别月饼是否新鲜？月饼的挑选小技巧
- 春卷皮如何松脆
- 如何正确选购大米？要注意三点
- 如何挑选新鲜的葡萄？新鲜葡萄的选购方法
- 如何挑选海参？海参的挑选技巧
- 什么样的桃子好吃？怎样挑选新鲜的桃子
- 如何挑选草莓？吃草莓的注意事项
- 抖音号如何过户给别人？安全吗？