武夷山为什么盛产茶叶，武夷山茶为什么好喝？ _茶知识

在中国茶类的大观园里，武夷茶自古以来地位颇高，天资禀异，气质卓绝，岩骨花香，绝代风华。可以这样说，武夷茶卓绝的气质来自大自然的无私馈赠，更是其身后沉默的山峦和溪谷孕育的结果。其始于唐代，宋元为世人所道。但细想，武夷山为什么盛产茶叶，武夷山茶为什么好喝，醇厚绵长，这肯定离不开武夷山的自然环境优势。

丹霞地貌，碧水丹山

文章插图

武夷山拥有独特的丹霞地貌，山峰环绕，风景迷人。所谓的“碧水”首先得益于武夷山年降雨量2000毫米，加上原始森林能保持较多的水份，大量防止水土流失。 “丹山”主要形成于地质历史上的白垩纪和第三纪。武夷山景区内的山就是由“红层”构成的，因而称为“丹山” 。由于当时气候干热，有利于可溶性盐类积聚，故红层含有一定数量的氧化钙，还有少量的石膏沉积。在海拔分布上，武夷山景区境内的茶园山场平均海拔650米，海拔最高的三仰峰也只达729.2米。武夷岩茶的著名产区常常提到“三坑两涧”——慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧就在景区内。这些山峰整体高度落差大，高低错落，地形起伏，峰峦叠障，地貌上山地多平地少，加上这一带溪流河畔的砂土地，夏季，植物茂密，透过树荫温柔的光芒，照射着山涧山谷里的茶树。冬季，高山遮挡寒流，山泉水清澈流动，滋养着每一方土地，土壤优越，很大程度上为茶树的生长提供非常好的气候环境和良好的家园。

光照适中，照射滋养

文章插图

万物皆受阳光的爱抚，茶树的生物产量90％以上是靠光合作用形成，虽然适中的光照强度十分重要，因为茶树特殊的生物品质，光照过强，其生长反而受到抑制。但对于茶树喜阴耐阴的特性，武夷山茶树的生长更适合在云雾多、漫射光多的茶园生长。武夷山清晨，薄雾环绕，云雾飘渺，每年有三分之一的雾气天气。从卫星云图上，我们可以看到这里经年云雾缭绕，这些云雾把强烈的阳光进行了有效的过滤，即降低光照的强度又增加了茶树益生的漫射光，对茶叶良好品质的形成效果显著。另外，在武夷山景区多沟谷坑涧，太阳每天东升西落，而在沟谷坑涧里的茶园每天的光照都比较少，狭窄的地方每日光照不足五六个小时，光照也刚好适度有效降低了阳光的强烈照射，为茶树生长提供了适中的生长环境。

新鲜空气，自然气息