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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每年的四月份到五月份 ， 风和日丽 ， 万物生长 ， 天气不冷不热 ， 气候宜人舒适 ， 所以每个人的精神状态也越来越好 ， 因此食欲和胃口都会变得特别好 ， 吃什么都特别香 。 尤其5到18岁的孩子 ， 这段时候食欲胃口更是变得特别好 ， 有学业重的因素 ， 也有这个时期是孩子的长高发育的黄金时间的原因 。 每个孩子在四月份到五月份的时间 ， 都会在这个万物生长的季节里拨高个 ， 长身高 。 因此 ， 这个时候 ， 建议家长们都别太节省 ， 抓住这个长身高的黄金季节 ， 常给孩子准备六道黄金肉菜 ， 不仅营养美味 ， 而且有利于提升食欲、补足长身高所需要钙、钾和蛋白质等元素 ， 助力长身高 。 接下来 ， 我分享一下这六道黄金肉菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、四季豆炒五花肉
食材准备：四季豆、五花肉、蒜末、小米辣、胡椒粉 。
做法流程：
1.四季豆清洗干净 ， 然后切成薄片备用 ， 接着清洗干净五花肉 ， 再切切成小块备用 ， 最后准备好蒜末和小米辣备用 。
2.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入四季豆煸炒 ， 加入一丢丢食盐调味 ， 继续煸炒均匀至断生 ， 再盛出备用 。
3.热锅不放油 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒出五花肉的多余油脂 ， 然后放入蒜末和小米辣一起翻炒均匀 ， 炒香味 。
4.接着淋入适量的料酒 ， 继续翻炒 ， 再倒入四季豆一起翻炒均匀 ， 然后再倒入适量的生抽、蚝油、胡椒粉和鸡精 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
二、荷兰豆炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼、荷兰豆、小米辣、葱段、姜片 。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净 ， 然后改十字花刀切好 ， 再起锅烧水 ， 水烧开以后 ， 放入料酒姜片和葱段去腥 ， 接着放入鱿鱼焯煮半分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.准备好荷兰豆、小米辣和葱姜蒜末 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱姜蒜末爆香 ， 接着倒入鱿鱼大火翻炒 ， 炒出香味 。
3.接着再加入荷兰豆和小米辣一起翻炒均匀 ， 加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜 ， 继续翻炒均匀 。
4.炒至荷兰豆断生以后 ， 即可出锅开吃 。
三、鹌鹑蛋红烧肉
食材准备：鹌鹑蛋、五花肉、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶 ， 干辣椒、葱花 。
做法流程：
1.鹌鹑蛋冷水下锅煮10分钟 ， 再捞出过凉水 ， 接着去壳备用 ， 然后清洗干净五花肉 ， 切成小块 ， 最后冷水下锅焯水 ， 加入料酒姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.热锅放少油 ， 接着倒入五花肉煸炒 ， 煸炒出多余油脂 ， 接着放入冰糖、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶和干辣椒 ， 继续翻炒均匀 ， 炒出香味 。
3.炒至冰糖融化后 ， 再倒入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油调味 ， 继续翻炒均匀 ， 接着倒入没过食材的开水 ， 然后中小火炖煮30分钟 。
4.炖煮时间到后 ， 再放入鹌鹑蛋继续炖煮10分钟入味 ， 接着大火翻炒收汁 ， 即可出锅开吃 。
四、双椒炒鸡丁
食材准备：鸡腿、小米辣、线椒、姜蒜、白芝麻、胡椒粉 。
做法流程：
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