丝瓜炒肉是一道常见的家常菜， 那如何自己在家做这道菜呢？今天小编就带大家一起去看一看， 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 丝瓜（500g）
腿肉（250g）
蒜头（4瓣）
盐（1勺）
味精（1勺）
葱（适量）
地瓜粉（适量）
操作方法 01 买材料
（1）丝瓜， 请选择新鲜且嫩的为宜；
（2）腿肉， 请选择肥肉少廋肉多的为宜；
（3）葱， 适量就好；
（4）蒜头， 不可买多 。
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02 洗食材
（1）将买回来的葱和腿肉用洗米水浸泡5分钟；
（2）倒掉洗米水， 直接用清水洗净 。
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03 食材处理
（1）腿肉肥瘦分开， 均切成片
（2）丝瓜去皮， 切片；
（3）取四瓣蒜头， 切成蒜蓉 。
（4）廋肉加入适量的地瓜粉， 倒入2勺水裹一下 。
（5）葱切成葱花 。
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04 锅烧热， 放入肥肉炸油
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05 待油炸好， 倒入蒜蓉爆香
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06 倒入之前裹好的廋肉， 翻炒至熟， 盛出放一旁备用 。
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07 将底油， 加热至冒烟， 加入丝瓜， 翻炒2分钟， 加入小半碗的水， 盖上锅盖煮个3分钟 。
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08 倒入之前炒好的廋肉翻炒片刻
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09 加入一勺的盐， 一勺的味精， 翻炒一分钟 。
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10 【如何在家做丝瓜炒肉？】
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