泡茶与茶具

现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料 。 在冲泡红茶时一般会选用陶器, 因为从品茶的角度来看, 以瓷器和陶器最好, 其保温性好, 沏茶能获得较好的色香味, 且造型美观, 具有艺术欣赏价值 。 但冲泡绿茶特别是碧螺春和君山银针时一般用玻璃茶具, 玻璃茶具可见杯中轻雾飘渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态 。 至于搪瓷、塑料茶具, 虽有轻便、耐用之优点, 但一般为了解渴而临时使用 。
【泡茶与茶具】“壶为茶之父” 。 泡什么茶用什么茶具, 这也挺有讲究 。 过去, 爱茶人喝绿茶喜欢用玻璃杯, 喝花茶喜欢用盖碗, 喝乌龙茶喜欢用小紫砂壶和小紫砂杯 。 近几年来, 有更讲究的:这把紫砂壶专喝乌龙茶, 那把紫砂壶专喝绿茶, 最好的紫砂壶专喝普洱茶 。 因茶择具真是做到家了 。 说到这里, 有一点要提醒读者:最好别用黑陶茶具泡茶、喝茶, 因为黑陶含铅量大 。
平常, 我们常喝的茶是乌龙茶、花茶还有绿茶, 假如现在您面前有3种茶具, 分别是玻璃的, 紫砂的和瓷的, 您知不知道这三种茶具分别用来泡什么茶呢?
喝乌龙茶最好用紫砂茶具或白瓷 。 紫砂茶具买回来以后, 要放在锅里, 加上一把粗茶叶, 用茶水煮上半个小时, 为的是去掉茶壶表面的蜡质和杂质, 使手感、冲泡的滋味更好 。

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