漳平水仙的鉴别

 
茶叶由于其适制性, 会被制成不同类型不同口感的茶, 有紧压茶, 有普洱茶、紧压黑茶、紧压红茶、紧压白茶等 。 殊不知, 有一款乌龙茶类中唯一的紧压茶, 它就是漳平水仙茶, 以其独特的兰花香, 征服了许多茶友 。
 
    漳平水仙茶树品种优良, 生长力强, 病虫害少 。 漳平水仙茶四季都能采收, 分别号为“春茶、六月白、秋香、冬片”, 漳平水仙茶又名“纸包茶”, 是唯一一款紧压乌龙茶 。
    漳平水仙成茶有着独特的风味 。 相比较而言, 武夷岩茶的加工方法是重发酵, 火香浓重但花香不够;闽南铁观音主要采用了轻发酵的加工方法, 花香明显, 回甘则不如岩茶 。 漳平水仙茶恰好介于二者之间, 发酵程度及火功较之岩茶不及, 较之铁观音则过之, 是既有铁观音之花香气, 又有岩茶之醇厚滋味与回甘 。
    漳平水仙, 茶汤清澈纯正, 头泡茶尚不见得好坏, 要等到第二道、第三道, 才有一股优雅的桂花香味飘逸而出, 口感醇厚, 叶底柔软, 绿叶红镶边 。
 
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