“危险食物”此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品 。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质 。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群 。
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必须对这10种“危险食物”说不
酱牛肉
很多熟食店里的酱牛肉、肘花等呈粉红色，颜色非常鲜艳 。这主要是因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素 。
建议：尽量少吃在外购买的酱牛肉，买的话一定要精心挑选 。好的酱牛肉切开后，呈现灰褐色、深褐色或酱褐色，用手特别容易撕开，肉质煮烂后容易散开 。不好的酱牛肉颜色发红，弹性很大，肉质煮得很烂却不散 。不止酱牛肉，其他熟食也要少吃 。
香肠
超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷 。100克香肠中可能含有20~30克油脂，烤肠中的油脂含量甚至超过50% 。
建议：最简单的方法当然是不吃，不过有时候应该很难的控制自己吧，那么应该怎么办呢？最多两周吃一次，应该就比较简单了吧，然后在吃的时候搭配富含维生素的食物，能够降低对健康的威胁 。其次最好选择鸡肉肠、玉米肠等颜色不是很鲜艳的进行购买 。
【必须对这10种“危险食物”说不】 葱油饼
做张葱油饼，必须掺很多油，再加上要用油煎，油脂往往严重超标 。1/4张葱油饼就含有500卡热量，相当于1碗饭加2勺油，吃多了很伤身 。
建议：少吃为妙 。很多人把葱油饼当主食，这容易导致油脂摄入超标，偶尔吃一次没事，但只能是一小片 。购买葱油饼要选择油少的，吃的时候多搭配蔬菜，少吃肉类，多喝水 。
油条
油条一般是在发面中添加明矾和泡打粉后，经油炸而成 。油条是高油脂食物，营养价值很低，铝和明矾容易超标，有增加认知障碍的风险 。此外，炸油条的油若反复用来煎炸，会产生致癌物 。油条中的添加剂还会刺激消化道，引起消化不良 。油饼、炸糕等对人体都有类似风险 。
建议：吃油条一个月别超过两次 。一定要观察炸油条的油是否清亮，如果很浑浊建议别买 。最好购买小根油条，这样一次吃的油脂量相对较少 。大家也要警惕连锁饭店或大酒店的油条，卖相虽好，却可能含有更多化学物质 。
松花蛋
松花蛋含少量的重金属，比如铅 。儿童摄入过量的铅，会影响智力，成人吃太多也会诱发认知障碍 。此外，重金属积累过多会损害肝脏 。制作松花蛋过程中，会流失大量蛋白质，因此松花蛋营养价值不高 。
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