1、将水倒入面粉中, 加入酵母揉匀, 在温暖的环境下静置5小时以上, 发酵到原两倍大小, 内有蜂窝状即可;
【三鲜包子的做法 三鲜包子怎么做】
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2、将面团取出, 均匀揉搓, 搓成长条状, 揪成大小一致的面团, 杖擀成手掌大小的面皮;
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3、韭菜、大葱切碎, 干虾仁用水泡发, 鸡蛋倒入碗中打散, 锅中倒油, 油温六成热下鸡蛋滑散捞出 。 将韭菜、大葱、干虾仁和匀加入五香粉、盐、酱油、熟油;
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4、取出一团陷, 包入面皮中, 以“一提、二拉、三推”的手法逆时针捏出褶 。 蒸锅中倒入水烧开, 包子放入笼屉中蒸熟即可 。
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