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最近在网上疯狂流行着一个地方的面包自助 ， 各类美食博主都在说面包有多好吃 ， 品种多齐全 。 都吃到扶墙 ， 同时店里的环境也非常好 ， 各种晒照片 。 跟网红餐椅基本上可以说是一模一样了 。 甚至还有人专门开车几十公里去吃 ， 可能这就是网红的魅力吧 。
可以说 ， 面包自助并不是什么新鲜类目了 ， 很久之前就有一个面包品牌在做早餐自助 ， 那个时候不只是面包自助 ， 还有饮品自助 ， 饮品更是包括牛奶 ， 咖啡 ， 奶茶等 。 那个时候也曾经火过一段时间 。 但很明显 ， 那个时候也就火了那一段时间 ， 然后这个品牌也就随之销声匿迹了 。
而现在这个网红面包自助 ， 其实就是相比普通的面包烘焙店 ， 增加了更加多的品类 ， 大部分面包烘焙店也就二十多个产品 ， 而这种面包自助 ， 数一下大概有接近一百多种 。 有一些是袋子包装的 ， 明显就不是当天现做的 ， 大概率也都是从外面直接买回来的吧 。
其实你以为的面包自助 ， 你以为能吃回本吗？人均都要去到50多块钱 ， 啥都没有 ， 就叫你吃面包 。 突然间感觉有点傻 。 我可能十块钱买两个面包 ， 我都可能吃不完吧 。 本身面包就是饱腹性的产品 ， 大部分人也就吃1-2个就已经到头了 。 你还不如花多几十块钱 ， 可以去吃牛肉自助 ， 或其他有肉类的自助不是更好吗？
【面包|面包自助？一次性的餐饮生意，比网红餐饮倒闭还要快】
这种即使真的有人因为喜欢吃面包 ， 或者因为有网红效应 ， 想去蹭下热点 ， 拍一下照片 。 我想基本上也就去一次就不会再去了 。 这不就活生生的把一家店做成了一次性生意 ， 顾客只会来一次 ， 就不会有第二次 。 有很多鲜明的例子 ， 都跟这个很像 ， 就像前几年火的泡面店 。
记得当时楼下有一家 ， 也就两个月时间就倒闭了 ， 每次路过 ， 店里都是空荡荡 ， 除了店员 ， 就没看过有其他人坐下来吃饭的 。 这种做一次性餐饮生意的 ， 真的是比网红餐饮的更加糟糕 。 倒闭的速度也是快得很 ， 你们说呢？
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