[方八]：鲥鱼250克 ， 火腿片5克 ， 冬笋片10克 ， 香菇3克 ， 料酒、白糖、盐、虾子、鸡汤、胡椒粉、味精、猪油、葱、姜各适量 。把带鳞的鲥鱼肉 ， 除去血水 ， 用清水洗净 ， 擦去水分 ， 在开水中烫一下 ， 去腥味和污物 ， 再用清水漂洗干净 ， 有血鳞那面朝上 ， 平放在盘里 ， 将火脚片、笋片、盐、虾子、鸡汤 ， 放在鱼身上 ， 再在猪油上面放上葱、姜丝 ， 放在旺火上蒸熟 。倒出鱼汁 ， 加上味精、胡椒粉 ， 搅拌均匀后 ， 浇在鱼身上即成 。在正餐时食用 ， 每天一次 。补益气血 。主要辅治贫血 ， 营养不良 ， 结核病 ， 脑血管病 ， 胃肠炎 。
[方九]：鹿角胶25克 ， 煅牡蛎12克 ， 桑螵蛸10克 ， 人参25克 ， 黄芪10克 ， 当归30克 ， 白芍、香附各25克 ， 天冬12克 ， 甘草6克 ， 鳖甲、生地黄、熟地黄各50克 ， 川芎11克 ， 银柴胡5克 ， 丹参、山药各25克 ， 芡实12克 ， 鹿角霜10克 ， 乌贼1000克 ， 乌鸡肉15公斤 ， 姜、葱、料酒、精盐、味精 。人参润软 ， 切片 ， 烘脆碾成细末备用 ， 其余药用纱布袋装好 。乌贼用温水洗净 ， 同鸡爪、翅膀和药一起下锅 ， 注入清水烧沸后煮1小时备用 。
鸡肉洗净 ， 沸水焯后再洗净 ， 切成条块 ， 摆在100个碗内 ， 加上葱段、姜块、盐、料酒、药汁适量 ， 上笼蒸烂 。鸡出笼后 ， 拣去葱姜 ， 鸡肉扣入碗中 ， 原汤倒入锅中 ， 再加适量汤调入料酒、盐、味精烧开 ， 撇去浮沫 ， 浇鸡碗中即成 。本汤以《兰室秘藏》圣愈汤为基础发展而来 。圣愈汤具有补气血 ， 调补肝肾 ， 活血调经之功效 。加入鳖甲、生地、天冬、银柴胡等养阴退虚热;芡实、山药、桑螵蛸、鹿角霜、牡蛎等补脾肾、止带下;香附行气止漏;丹参活血调经;鹿角胶补肾阳 ， 益阴血 。以上诸药合用 ， 加上养血滋阴之墨鱼 ， 补肝肾、益气血、治虚痨之乌鸡 。药食同用 ， 则具补气益血 ， 调经止带之功效 。此汤菜适于血虚、阴亏气弱之人食用 。对于妇女月经不调及 ， 神经衰弱、肺结核病人有治疗效果 。
[方十]：鸭梨、白萝卜各1000克 ， 生姜、炼乳、蜂蜜各250克 。鸭梨、白萝卜和生姜洗净 ， 切碎 ， 分别以洁净的纱布绞汁 ， 取梨汁、萝卜汁放人锅中 ， 先以大火 ， 后以小火煎熬浓缩如膏状时 ， 加入姜汁、炼乳和蜂蜜 ， 搅匀 ， 继续加热至沸 ， 停火 ， 待冷装瓶备用 。每次一汤匙 ， 以沸水冲化 ， 或加黄酒少许 ， 顿饮 ， 每日2次 。适用于虚劳、肺结核低热、久咳不止等症 。鸭梨、白萝卜、炼乳、蜂蜜均为甘味 ， 有补益作用 。梨又可养阴清热 ， 润肺止咳;萝》有止咳化痰作用 ， 对感冒、流感、脑膜炎、白喉等传染病有一定的预防作用;生姜性味辛、微温 ， 可以发汗解表 ， 温肺止咳;炼乳对于大病后不足 ， 万病虚劳有良好的疗效;蜂蜜补中润燥 。所以 ， 制成蜜膏可治疗慢性虚弱性疾病 。本方对于脾虚便溏者忌服 。
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