猪肝富含钙和锌等营养物质 ， 适当吃一些对身体有好处 。 今天小编给大家介绍一下炒猪肝的家常做法 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：猪肝 芹菜 蒜 姜 料酒 盐 味精 地瓜粉 食用油
操作方法 01 【炒猪肝的家常做法】猪肝要选择当天的 ， 越新鲜越好；内脏如果不新鲜不仅味道不好 ， 也不营养；买回来的猪肝没有马上煮 ， 可以放少量水浸泡着；
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02 将猪肝斜切成薄片 ， 不要太大块；将切好的猪肝放入盆里 ， 加入适量的料酒、盐和味精搅拌均匀 ， 腌制5-10分钟；
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03 往腌制好的猪肝加入适量的地瓜粉和油 ， 再搅拌均匀；取1根蒜苗清洗干净 ， 切成段；将芹菜清洗干净 ， 切成段；
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04 取1小块姜 ， 去皮 ， 清洗干净 ， 切成姜丝；开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高后 ， 下姜丝炒出香味；
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05 待姜丝炒出香味后 ， 下处理好的猪肝翻炒；炒猪肝时候 ， 油量要足、油温要适中 ， 可以将火调到中火；
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06 待猪肝炒至表面呈现金黄色时候 ， 下芹菜一起翻炒；待芹菜炒到8-9成熟时 ， 下蒜苗翻炒；
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07 在大约翻炒1-2分钟后 ， 加入适量的盐和味精调味 ， 就可以出锅了！美味的猪肝就炒好了！
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以上内容就是炒猪肝的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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