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缤纷的中国茶具

种类茶具茶知识茶具文化

茶具 ， 在古代泛指制茶、饮茶使用的各种工具 ， 包括采茶、制茶、贮茶、饮茶等大类 。 现在所指专门与泡茶有关的专门器具 ， 主要指饮茶器具 。 对茶具总的要求是实用性与艺术性并重 ， 力求有益于茶的汤质 ， 又力求古雅美观 。
茶具对茶汤的影响 ， 主要在两个方面 。 一是表现在茶具颜色对茶汤色泽的衬托 。 例如青瓷茶具可使茶汤呈绿色（当时茶色偏红） 。 随着制茶工艺和茶树种植技术的发展 ， 茶的原色在变化 ， 茶具的颜色也随之而变 。 二是茶具的材料对茶汤滋味和香气的影响 ， 材料除要求坚而耐用外 ， 至少要不损茶质 。
中国茶具 ， 种类繁多 ， 造型优美 ， 兼具实用和鉴赏价值 ， 为历代饮茶爱好者所青睐 。 茶具的使用、保养、鉴赏和收藏 ， 已成为专门的学问 ， 世代不衰 。
瓷器茶具
瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等 。
（1）白瓷茶具：白瓷以景德镇的瓷器最为著名 ， 其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色 。
（2）青瓷茶具：青瓷的主要产地在浙江 ， 最流行的一种叫"鸡头流子"的有嘴茶壶 。
（3）黑瓷茶具：黑瓷兔毫茶盏 ， 风格独特 ， 古朴雅致 ， 而且瓷质厚重 ， 保温性能较好 ， 为斗茶行家所珍爱 。
竹木茶具
在历史上 ， 广大农村 ， 包括产茶区 ， 很多使用竹或木碗泡茶 ， 它价廉物美 ， 经济实惠 ， 但现代已很少采用 。 至于用木罐、竹罐装茶 ， 则仍然随处可见 ， 特别是作为艺术品的黄阳木罐和二簧竹片茶罐 ， 既是一种馈赠亲友的珍品 ， 也有一定的实用价值 。
陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具 ， 早在北宋初期就已崛起 ， 成为别树一帜的优秀茶具 ， 明代大为流行 。 紫砂壶和一般的陶器不同 ， 其里外都不敷釉 ， 采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成 。 由于成陶火温高 ， 烧结密致 ， 胎质细腻 ， 既不渗漏 ， 又有肉眼看不见的气孔 ， 经久使用 ， 还能汲附茶汁 ， 蕴蓄茶味；且传热不快 ， 不致烫手；若热天盛茶 ， 不易酸馊；即使冷热剧变 ， 也不会破裂；如有必要 ， 甚至还可直接放在炉灶上煨炖 。 紫砂茶具还具有造型简练大方 ， 色调淳朴古雅的特点 ， 外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的 。
漆器茶具
【缤纷的中国茶具】漆器茶具始于清代 ， 主要产于福建福州一带 。 福州生产的漆器茶具多姿多彩 ， 有"宝砂闪光"、"金丝玛瑙"、"釉变金丝"、"仿古瓷"、"雕填"、"高雕"和"嵌白银"等品种 ， 特别是创造了红如宝石的"赤金砂"和"暗花"等新工艺以后 ， 更加鲜丽夺目 ， 逗人喜爱 。
金属茶具
用金、银、铜、锡等金属制作的茶具 ， 尤其是锡作为贮茶器具材料有较大的优越性 。 锡罐多制成小口长颈 ， 盖为筒状 ， 比较密封 ， 因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果 。 唐代时皇宫饮用顾渚茶 ， 金沙泉 ， 便以银瓶盛水 ， 直送长安 ， 主要因其不易破碎 ， 但单造价较昂贵 ， 一般老百姓无法使用 。
玻璃茶具
在现代 ， 玻璃器皿有较大的发展 。 玻璃质地透明 ， 光泽夺目 ， 外形可塑性大 ， 形态各异 ， 用途广泛 。 玻璃杯泡茶 ， 茶汤的鲜艳色泽 ， 茶叶的细嫩柔软 ， 茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动 ， 叶片的逐渐舒展等 ， 可以一览无余 ， 可说是一种动态的艺术欣赏 。 特别是冲泡各类名茶 ， 茶具晶莹剔透 ， 杯中轻雾缥缈 ， 澄清碧绿 ， 芽叶朵朵 ， 亭亭玉立 ， 观之赏心悦目 ， 别有风趣 。 而且玻璃杯价廉物美 ， 深受广大消费者的欢迎 。 玻璃器具的缺点是容易破碎 ， 比陶瓷烫手 。

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