小编不爱吃鸭血 ， 但是一想到现在越来越差的空气质量 ， 小编认为我们还是需要适当吃些鸭血——对身体好 。 今天小编给大家介绍一道鸭血豆腐汤 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 【鸭血豆腐汤的家常做法】材料：鸭血1块 豆腐1块 姜 蒜苗 香麻油 盐 味精
操作方法 01 鸭血买来直接切的话容易碎；我们先将鸭血放入锅中 ， 加入适量的水煮开；煮开2-3分钟后 ， 马上捞起来 ， 加凉水泡凉；
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02 取1小块姜 ， 去皮 ， 清洗干净 ， 切成小片状；取2-3根蒜苗 ， 清洗干净 ， 切成段状；
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03 将鸭血用刀切成小块状；将豆腐也切成小块状；我们煮汤的豆腐一般都选择内酯豆腐 ， 内酯豆腐比较嫩 ， 比较好吃；
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04 取1小把枸杞清洗干净 ， 放入锅里 ， 姜片也放入锅里 ， 加入适量的水 ， 一起煮开；
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05 待水煮开后 ， 先下切好的鸭血；煮开后 ， 再下内酯豆腐；鸭血之前 处理过 ， 比较不容易碎 ， 可以先下 ， 内酯豆腐比较嫩 ， 容易碎 ， 后面下；
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06 待汤汁煮开后 ， 再继续煮8-10分钟；鸭血和豆腐都要煮到熟透了 ， 才会更好吃；喜欢吃蛋花的 ， 这时候也可以下点鸡蛋一起煮；
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07 煮熟之后 ， 下适量的盐和味精调味 ， 再下蒜苗、少量的香麻油 ， 搅拌均匀 ， 鸭血豆腐汤就完成了！
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以上内容就是鸭血豆腐汤的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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