食物之间的相冲相克相信不少人都知道 。在日常饮食中，我们都会避开这些饮食误区 。然而，对于食物的相冲相克我们仅仅知道造成怎么办的后果，而个中的原理也未必很清楚，以下的几种食物相冲的配搭就让你知道当中的原理 。
嫌疑“犯”：菠菜+酸菜
解读：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒 。
嫌疑“犯”：胡萝卜+酒
解读：胡萝卜素和酒精混合食用，容易引起肝病 。
专家说法：“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病 。所以，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康 。
嫌疑“犯”：牛肉+栗子
解读：牛肉和板栗子混在一起吃，易出现消化不良、呕吐症状 。
专家说法：据《饮食正要》记载：“牛肉不可与栗子同食 。”栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克 。牛肉则含有多种微量元素 。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化 。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用 。
嫌疑“犯”：萝卜+木耳
解读：萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎 。
专家说法：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效 。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎 。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用 。
嫌疑“犯”：豆腐+葱
解读：豆腐和葱一起食用，易造成人体钙质的流失 。
专家说法：豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸 。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收 。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症 。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用 。
嫌疑“犯”：海虾+柿子
解读：海味与水果同食，容易出现腹泄、胸闷等中毒现象 。
专家：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃而引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状 。因此水果不宜与海味菜同时食用，以间隔2个小时为宜 。
嫌疑“犯”：萝卜+水果
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