主料：青茄子！
文章插图
主料：青茄子 。
辅料：蒜适量、盐适量、生抽、白糖适量、鸡精适量、色拉油 。
1. 茄子切成一厘米厚的片，分别在两面剞上花刀 。
2. 锅加热刷油，放入茄子小火煎 。
3. 煎至两面金黄色，茄子变软 。
4. 将茄子推在锅边，锅中心加油，放入蒜茸炒香 。
5. 将茄子和蒜茸一起炒，加入盐和生抽 。
6. 加适量的水，放入少许白糖 。
7. 待汤汁收干加入鸡精起锅 。
【青茄子怎么做好吃又简单】
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