螃蟹味美、营养高 ， 其中蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍 ， 钙、磷、铁和维生素A含量也较高 。但如果吃得不当 ， 可能会给健康带来损害 。
那么哪些人不宜进食螃蟹呢？
1.患有感冒、发热及身体不适的人不宜进食螃蟹及其他海鲜食品 。
因为处于上述状态时 ， 人体处于高致敏状态 ， 进食海鲜极易诱发过敏性疾病 ， 如哮喘、荨麻疹等 。病人饮食应以清淡为主 ， 高蛋白的螃蟹不易消化吸收 ， 吃后易使感冒难愈或使病情加重 。
【哪些人不宜进食螃蟹呢？】2.过敏体质者应忌吃螃蟹 。
因为蛋白质通过通透性增高的肠壁进入机体就会发生过敏反应 ， 引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿 ， 进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻 。有的病人会出现荨麻疹或诱发哮喘 ， 严重者可引起过敏性休克 。
3.患有高脂血症和心血管疾病的病人应少吃螃蟹 。
据检测 ， 蟹肉及蟹黄所含胆固醇较高 ， 每100克蟹肉中含胆固醇235毫克 ， 每100克蟹黄中含胆固醇460毫克 。因此 ， 冠心病、动脉硬化症、高血压病、高脂血症病人若食用含胆固醇过高的螃蟹 ， 会加速心血管病的发展 。
4.凡是发热、腹泻和脾胃虚寒者不宜吃螃蟹
螃蟹性味寒凉 ， 这类病人食用螃蟹可能引起腹痛、腹泻或加重病情 。
另外 ， 吃螃蟹时最好蘸姜末醋汁 ， 同时注意不要与茶水、柿子和梨同食 。因为茶水和柿子里的鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇后 ， 会凝固成不易消化的块状物 ， 使人出现腹痛、呕吐等症状 ， 也就是人们常说的胃柿石症 。
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