泡柠檬的水太凉 ， 香味不容易泡出来！
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泡柠檬的水太凉 ， 香味不容易泡出来 。
如用沸水浸泡 ， 则会有较多的苦味物质溶出 ， 比如橙皮甙等 。
有人担心 ， 水温太高会导致维生素C的损失 ， 其实柠檬的酸性较强 ， 而维生素C在酸性条件下耐热性较好 ， 没那么容易损失 。
因此 ， 泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适 。
【多少度水泡柠檬】
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