一般而言 ， 凡色彩鲜艳、有疣、斑、沟裂、生泡流浆 ， 有蕈环、蕈托及呈奇形怪状的野蕈均有不同程度的毒性成份 ， 如毒蕈碱、毒蕈溶血素、毒肽和毒伞肽等 。
食用毒蕈后约经过0.5-0.6小时的潜伏期出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状 ， 可伴多汗、流口水、流泪、脉搏等表现 ， 和(或)黄疸、贫血、出血倾向等体征 ， 少数患者发生瞻妄、呼吸抑止 ， 甚至昏迷、休克死亡 。中毒后 ， 应采取以下急救措施：
1.立即拨打急救电话 ， 并保留毒蕈样品供专业人员救治参考 。
2.在等待医院救护时 ， 让中毒者大量饮用温开水或稀盐水 ， 然后采取催吐措施如用汤匙压舌根 ， 以减少毒素的吸收 。为补偿反复呕吐发生的脱水 ， 最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖“糖盐水” ， 补充体液的丢失 ， 防止休克的发生 。
3.对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水 ， 防止窒息 。为患者加盖毛毯保温 。
【蘑菇中毒有什么急救方法】防止毒蕈中毒 ， 重在预防 。主要是加强宣传教育 ， 让群众识别毒蕈 ， 避免采食 。部分毒蕈与可食蕈极相似 ， 故若夫充分把握应以不随便采食野蕈为宜 。
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