自古以来 , 为了在品茶中获得更多乐趣 , 我们国人对茶具的选择非常有讲究 。 精美雅致的各类材质制成的茶具 , 蕴含了文人之灵气 , 吸收香茗之精华 。 茶具已从单纯的器具 , 繁衍成一种精神文化的象征 , 成为我国源远流长的茶文化的重要组成部分 。
陶土茶具:陶土茶具以宜兴紫砂茶具最负盛名 。 紫砂壶采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成 , 其里外都不敷釉 , 造型简练大方 , 色调淳朴古雅 。 由于成陶火温高 , 烧结紧密 , 胎质细腻 , 既不渗漏 , 又有肉眼看不见的气孔 , 经久使用还能汲附茶汁 , 蕴蓄茶味;且传热不快 , 不致烫手;若热天盛茶 , 不易酸馊;即使冷热剧变 , 也不会破裂 。
【材质不一的各类茶具】瓷器茶具:①白瓷茶具以景德镇的最为著名 , 当然湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色;②青瓷茶具是由晋代开始发展的 , 宋朝时 , 五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到了鼎盛时期 , 生产各类青瓷器;③黑瓷茶具 , 宋朝时 , 斗茶者认为建安所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜 。 宋蔡襄《茶录》说:“茶色白 , 宜黑盏 , 建安所造者绀黑 , 纹如兔毫 , 其坯微厚 , 久热难冷 , 最为要用 。 出他出者 , 或薄或色紫 , 皆不及也 。 其青白盏 , 斗试家自不用 。
玻璃茶具:玻璃器皿质地透明 , 光泽夺目 , 外形可塑性大 , 形态各异 , 用途广泛 。 用玻璃杯泡茶 , 茶汤色泽 , 茶叶的细嫩柔软 , 茶叶在整个冲泡过程中的浮动及舒展等 , 可以一览无余 , 可以说是一种动态的艺术欣赏 , 赏心悦目 , 别有风趣 。
金属茶具:用金、、银、铜、锡等金属制作的茶具 , 尤其是锡作为贮茶器具材料有较大的优越性 。 锡罐多制成小口长颈 , 盖为筒状 , 比较密封 , 因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果 。 唐代时皇宫饮用顾渚茶 , 金沙泉 , 便以银瓶盛水 , 直送长安 , 主要因其不易破碎 , 但单造价较昂贵 , 一般老百姓无法使用 。
竹木茶具:在历史上 , 广大农村 , 包括产茶区 , 很多使用竹或木碗泡茶 , 它价廉物美 , 经济实惠 , 但现代已很少采用 。 至于用木罐、竹罐装茶 , 则仍然随处可见 , 特别是作为艺术品的黄阳木罐和二簧竹片茶罐 , 既有实用价值 , 又是馈赠亲友的珍品 。
漆器茶具:漆器茶具始于清代 , 主要产于福建福州一带 。 福州生产的漆器茶具多姿多彩 , 有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白银”等品种 , 特别是创造了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺以后 , 更加鲜丽夺目 , 惹人喜爱 。
中国的历史上还有用高昂价位材质制成的茶具 , 如玉石、水晶、玛瑙等材料 , 但这些实用价值不大 , 主要为显示富有所用 。 茶叶毕竟是清雅之饮品 , 所以 , 饮茶的真谛在于茶文化的熏陶 。 而茶具则有助于我们更深刻地感受茶之韵味 , 增进品茗时的优雅闲情 。
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