猪肚有健脾益胃之功效， 只是打理的过程比较繁琐， 今天在超市正好看到有半成品的猪肚买， 非常新鲜， 也很干净， 就买了一盒， 回家用排骨和萝卜一起炖煮了一锅汤， 由于猪肚的加入， 炖出的汤格外香浓， 排骨也很鲜嫩， 萝卜更是吸收浓浓的汤汁而变得非常美味 。 工具/材料 半成品猪肚300g
排骨300g
白萝卜半根
料酒2大勺
生姜适量
香葱适量
盐1小勺
味精少许
茴香1个
泡发黑木耳50g
操作方法 01 半成品猪肚用温水再次冲洗， 然后切成小片 。
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02 锅中加入适量水， 放入少许姜片和1个茴香， 再加入1小勺料酒， 烧开 。
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03 把肚片放入汆水， 然后捞出， 再次冲洗干净， 沥干水分放入盘中待用 。
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04 排骨用温水洗净 。
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05 锅中放入适量水， 再加入1小勺料酒， 把洗净的排骨放入汆水， 捞出同样再次冲洗干净 。
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06 把处理干净的肚片和排骨放入珐琅锅， 加入适量姜片 。
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07 加入1小勺料酒 。
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08 香葱摘洗干净， 放入锅中 。
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09 然后加入足量水， 大火煮开后撇去浮沫， 转小火40-45分钟， 猪肚比较难煮， 所以烧的时间要稍微长一些 。
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10 打开锅盖， 挑出其中的姜片和香葱， 丢弃不用， 然后全部倒入砂锅中 。
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11 白萝卜洗净后刨去萝卜皮， 切成滚刀块， 放入锅中， 炖煮10分钟左右 。
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12 当萝卜软烂时， 加入洗净的泡发黑木耳 。
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13 【猪肚排骨萝卜汤的家常做法】大火煮开后转中火稍微煮一会儿， 加入1小勺盐调味， 然后就可以关火了， 撒上一些葱花就能上桌了 。
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