【品茶要素】 品茶， 高于饮茶解渴， “品”字包含了品评、鉴赏、仔细体验茶给人的身心感受 。 品茶的五要素是“茶、水、器、境、艺” 。 要品好茶， 好茶叶、好水、好茶具、好环境、好技艺缺一不可 。 茶叶是基础 。 不同茶具有不同的香味特色， 不同民族、不同地区、不同的人有不同茶类的消费习惯 。 茶叶质量的好坏， 消费者难以茶健康掌握， 最简易的方法是选用可以信赖的名茶品牌， 如湖南的“高桥银峰”与“湘波绿”、“猴王”、“君山银针”等 。 茶的色、香、味要溶于水后， 才能供人享用 。 茶是红花， 水是绿叶 。 水质能影响茶叶的香味 。 建议茶客不用自来水， 多用矿泉水或者桶装水 。 花茶为什么在北方畅销？原因之一是以前水质不好 。 北方的水质大多碱性太重， 只好用这种口味重的花茶掩盖水的味道， 尤其在陕北， 一部分人饮用香味更重的玉兰花茶 。 现在为什么绿茶、乌龙茶在北方销量增加？原因主要是水质的改善 。 现在北方的城镇居民大多饮用桶装矿泉水， 这样的水泡出的茶香味很好， 于是， 人们更加重视茶叶本身的香味 。 茶具能保持茶叶的香味， 更好地展示茶叶的色与形， 茶具本身又具有较高的欣赏价值 。 常用的主要有瓷器、玻璃和紫砂茶具 。 瓷器以白瓷为上， 它不吸水， 传热、保温性适中 。 雪白的瓷器能衬托出茶水美丽的颜色 。 玻璃茶具价廉、透明， 用来冲泡“君山银针”、“湘波绿”、“碧螺春”时， 茶叶在水中舒展、翻滚的情景， 可一览无茶叶余 。 紫砂茶具质地致密坚硬， 有透气性， 能保持茶叶的本色， 造型千姿百态， 可供人欣赏 。 要充分享受品茶的妙处， 还要有良好的品茶环境， 环境的首要条件是洁净雅致 。 古人常选择花间、松下品茶 。 现代人则在各种中高档茶馆， 如长沙的御茶园、紫苑、洞庭春、怡之源等 。 其实， 现代人的家庭条件和茶馆条件相当， 只要您有雅兴， 在家里和家人或朋友一起品茶， 又别有一番情趣 。 艺指泡茶的技艺， 茶叶用量、水量、水温、时间、次数 。 一般泡绿茶用3克茶、150毫升85摄氏度的水、冲泡5分钟、最多泡3次 。 其实， 最好的泡茶方法应该是用白瓷壶或盖碗泡上1分钟， 再倒入小杯中品尝， 这样可以保证消 费者喝到最后的一口茶的香味质量都与第一口相当， 这就是为什么乌龙茶的香味大家感到比较好的秘密 。 而传统的泡茶方法由于茶叶在长期的水热作用下早已变黄， 茶水带有水闷味， 早已没有茶叶的鲜爽味了 。
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