苕尖不仅营养丰富，又物美价廉 。 近些年，苕尖越来越受到人们的喜爱，成为餐桌上一道常见的绿叶蔬菜 。 在苕尖的多种吃法中，我还是最偏爱素炒苕尖 。 工具/材料 苕尖，青椒，蒜
操作方法 01 先将苕尖一根根断成几节，短一点更方便吃 。 注意挑出烂叶，老叶和虫吃过的有虫孔的叶片，把它扔掉，这些都是不能吃的 。 然后洗干净 。
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02 准备好青椒和蒜瓣 。 青椒切成片，蒜瓣剥去外皮，洗净切片 。 素炒苕尖需要的配料相当简单，如果不喜好辣椒的也可以只要蒜片 。
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03 锅中放油，烧热，将蒜片和青椒片一块儿放进去 。 苕尖炝点辣椒的清香味会更好吃，但会有微微的辣味 。 如果我们不想吃出辣味，辣椒可以晚一步和苕尖一起放 。
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04 紧接着就吧苕尖放进锅里 。 需要注意的是，苕尖倒进锅之前，一定要将苕尖里残存的水沥出去，如果锅里的水分多了，温度就会低，炒苕尖就成了煮苕尖了，那会变得很难吃 。
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05 大火快炒，翻炒苕尖，将每一个叶片都炒蔫儿，每一根梗都不在硬挺，苕尖就炒得快好了 。 火越大，锅越烫，炒的苕尖越好吃，颜色越绿越脆嫩 。
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06 最后加点盐调味，翻炒均匀，入味，即可装盘起锅 。 趁热吃，会更好吃哦 。 爱好鸡精味精的朋友也可以加上调味 。
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07 如果碰巧家中没有盐了，用一勺酱油，加两勺水，倒进去大火炒匀 。 味道也很不错，还有汁水，苕尖也会显得特别滋润 。
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特别提示 【怎样素炒苕尖】青椒也可以换成干红辣椒，那又是另一个味，也很好吃 。
以上内容就是怎样素炒苕尖的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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