步骤1
【葱辣大虾的做法 葱辣大虾怎么做好吃】准备食材：大虾300克、干辣椒20克、葱末10克、姜末5克、绍酒1勺、酱油1勺、味精1勺、色拉油适量、高汤适量 。
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步骤2
大葱切末 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
将大虾用清水洗净 ， 在背部划一刀 ， 挑除虾线 ， 冲净备用 。
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步骤5
坐锅点火 ， 加油烧至八成热 ， 下入大虾略炸 ， 捞出沥油待用 。
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步骤6
锅中留底油烧热 ， 先下入干辣椒炒香 。 再添入高汤,放入大虾、葱末、姜末、绍酒、酱油 。
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步骤7
小火煮至汤汁浓稠 ， 加入味精 ， 出锅装盘即可 。
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