【水果类】
香蕉：若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂 。
鲜荔枝：若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味 。
热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质 。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来 。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏 。
【蔬菜类】
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂 。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”，即变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存 。
叶子菜：因为它冷藏后比较容易烂，最好不要挨着冰箱放 。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右 。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间 。南瓜适宜在10℃以上存放 。
【食物类】
火腿：若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败 。
面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈” 。而面包放入冰箱中，老化较快 。
鱼不能放太久：家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其他变化，不可食用 。
【这些食物最好不要放进冰箱】吃剩的月饼：月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得返生，使月饼变硬、口感变差 。
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