食材明细面粉200克；热水（视面粉吸水程度）150ml；香油20克；香葱20克；盐5克；五香粉10克；黑芝麻10克！
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食材明细
面粉200克；热水（视面粉吸水程度）150ml；香油20克；香葱20克；盐5克；五香粉10克；黑芝麻10克 。
手撕饼的做法步骤：
1. 食材称重备用 。香葱切成葱花，再把五香粉、盐、香油、黑芝麻倒入拌匀备用 。
2. 面粉逐步加入适量热水，揉成光滑的面团醒发20分钟 。
3. 醒发好的面团再次揉圆 。
4. 擀成薄薄的饼，跟包子皮厚度就可以 。均匀地刷上提前拌好的油盐料 。然后用刀每隔五公分切开，四周不要切断 。
5. 从下往上卷起来 。抻一抻，尽量抻长点 。好在我家优之焙的揉面垫比较大 。
6. 从一头螺旋状卷起 。
7. 按扁后擀成薄饼 。尽量擀圆，可以放在揉面垫上比对着圆形图案擀 。
8. 热锅冷油 。放入饼坯 。
9. 直到电饼铛提示灯自动关闭，就完成了 。两年金黄，外酥内软 。筷子稍微挑一下就撕开成手撕饼了 。
【求手撕饼和面配方】
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