将花草置于容器中 ， 以90℃以上的热水直接冲之 ， 香气十足 ， 玫瑰、熏衣草等香气族的花草最适合此种冲煮法 ， 缺点为易有碎屑产生 。
此法会随水温由热转温的变化而使花草散发出来的香味也变化多端 ， 但香味消散得也较快 。
以此法冲泡 ， 最好能尽快饮用 ， 否则花草浸泡太久 ， 即产生苦味及涩味 。
冲煮程序
冷饮
首先 ， 先准备茶器 ， 将适量花茶、糖 ， 置入壶中滤心内 。 然后缓缓将滚水注入 ， 搅拌 。 静置5分钟 ， 待茶色释出 。 最后加入冰块搅拌 ， 倒入杯中 ， 即可饮用 。 可依个人口味喜好 ， 准备如蜂蜜、糖等
热饮
【煮花茶的最好方法】 首先 ， 先准备茶器、加温炉及杯子 。 然后将适量花茶、糖 ， 置入壶中滤心内 。 缓缓将滚水注入 ， 此时香气应立即四溢 。 静置1~2分钟 ， 搅拌 ， 待茶色释出 ， 即可饮用 。
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