三七亦称人参三七 ， 参三七、田三七、田七、滇三七、滇七等 ， 为五加科多年生草本植物三七的根 。我国历代医家对三七十分推崇 ， 认为三七性温 ， 味甘、微苦 ， 归肝、胃经 。三七除有止血、定痛的特殊功效外 ， 还有化淤、活血作用 。本品有止血而不留淤 ， 散淤而不伤正的特点 ， 可单味研粉吞服 ， 也可酒调外敷 ， 更可制成多种药膳制剂 。
现代中药研究表明 ， 三七具有抗心律失常作用 ， 能扩张冠脉和增加冠脉流量 ， 抗实验性心肌缺血 ， 具有降血压、降血糖功效 。令人十分兴奋的是 ， 动物实验研究结果证明 ， 三七粉能阻止家兔肠道吸收脂肪 ， 在脂质代谢中 ， 能降低总脂质水平和甘油三酯含量 。在饲料中混入2％三七粉 ， 饲养家兔6周后 ， 其血清胆固醇及甘油三酯含量显著降低 ， 且在组织切片镜检时发现三七粉组动脉血管脂肪沉着显著减轻 。动物药理研究结果还表明 ， 三七总皂苷有一定的消除超氧阴离子自由基作用 ， 且强于人参总皂苷和绞股蓝总皂苷 。三七粉浆200毫克/千克给大鼠灌胃 ， 连续4周后 ， 其血液中脂质过氧化物含量显著降低 ， 且脑组织中的脂质过氧化物显著减少 。
现代临床应用三七的进展很大 ， 用三七粉每日3次 ， 每次口服0.6克 ， 治疗高血压病、冠心病、脑动脉硬化、脂肪肝及胆固醇增高患者10例 ， 发现三七对总脂及胆固醇均有降低作用 。有临床研究资料报道 ， 用生三七片或三七冠心宁治疗57例高脂血症 ， 其降胆固醇及降甘油三酯效果与降血脂药安妥明比较 ， 无统计学差异 ， 不仅表明治疗有效 ， 且无安妥明引发的肝功能受损或谷丙转氨酶升高的副作用 。国内有报告指出 ， 三七片制剂降胆固醇作用比较明显 ， 降低血清总酯有一定作用 。
和人参相比 ， 三七被人们认识晚了1 000多年 ， 近代医药学界对三七的研究在逐步深入 ， 许多学者都认为 ， 三七不仅是止血活血要药 ， 而且也是降脂和抗脂肪肝保健补益妙品 ， 三七的价格远低于人参 ， 在心血管疾病防治等方面还优于人参 ， 因而在膳食保健方面的应用前景是很广阔的 。由于三七的主要药理作用是补血强壮 ， 可增强体质而不增加体重 ， 更为“富裕病”患者所乐于接受 ， 可实际运用于日常的食疗药膳之中 。值得提醒的是 ， 中医认为 ， 孕妇忌服 ， 这是重要的临证经验 ， 必须充分重视 。
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