家常菜之苦瓜炒肉
苦瓜炒肉，是一道很常见的家常菜，但是一些小伙伴还不知道怎么做，下面，小编用图文的方式告诉大家具体的做法 。 工具/材料 苦瓜、肉、油、盐、蒜、鸡精、味精
操作方法 01 【家常菜之苦瓜炒肉】首先，我们买的苦瓜，进行清洗，然后去瓤 。
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02 去瓤后，我们对苦瓜进行切片 。
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03 对买来的猪肉进行清洗后，切好，切肉千万不能顺着纹路切，切的时候刀和纹路垂直，这样完成后吃着口感会更好 。
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04 我们在肉上放芡粉，然后抓匀 。
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05 准备好辅料姜和蒜，主要是用来提味 。
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06 对苦瓜进行焯水，这样焯水后的苦瓜不会太苦 。
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07 点火，在锅中放入适当的油 。
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08 油热后我们先放入姜，然后肉和蒜一起下，煸炒至肉变色 。
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09 肉变色后我们放苦瓜，因为苦瓜已经焯过水，所以我们炒半分钟左右就行了 。
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10 最后，我们加入盐，味精，鸡精，起锅就完成了 。
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以上内容就是家常菜之苦瓜炒肉的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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