6、聚餐时要注意卫生
【春节饮食保健 谨记六原则七误区】大家都知道，很多疾病是通过消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会让病菌得以传播 。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施 。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中 。
过健康年，从谨慎对待饮食开始 。下面7大误区你也同样不能踩 。
科学健康饮食 走出7大误区
新年伊始，家家户户吃丰盛家宴 。虽说各商家大都推出了精心搭配的套餐，但从营养来说，也有不尽如人意之处 。春节团圆重要健康更重要，学会一些点菜的小技巧，可避开“陷阱” 。
误区一：凉菜鱼肉唱主角
在开席之前，总会有几样开胃冷菜，冷菜油脂比较少，有荤有素，如果多食用一些比较清爽型的冷菜，就可以缓解体内油脂过多或者蛋白质过剩的情况了 。
然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩 。
误区二：烹调油多调味重
在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的 。
有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃 。这样，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻 。
误区三：海鲜满桌不嫌多
一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档 。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区” 。水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险 。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒 。
建议每餐的水产品控制在1至3个菜的水平，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好 。
误区四：蔬菜菌藻不见面
宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡 。
由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用，大量蛋白质会分解作为能量使用，同时产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并妨碍酸碱平衡 。
在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜 。这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担 。
误区五：餐后喝碗咸味汤
餐前喝点汤，数量不至于过多，还能减少食量，对于减肥者有一定好处 。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥，或者索性用香茶清口 。
误区六：只吃菜肴不吃粮
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