虽然巧克力放进冰箱之后 ， 口感的确非常香脆 ， 但是从冰箱里拿出来之后 ， 我们就会发现巧克力上铺满一层白霜 ， 巧克力也没有了原本的醇香 ， 此时吃这样的巧克力如同嚼蜡 ， 口感大受破坏 。
巧克力放在冰箱里口感被破坏 ， 主要是因为在低温环境下 ， 巧克力的分子结构被打乱 ， 导致口感大受影响 。
另外 ， 将巧克力放进冰箱里的话 ， 反而有利于巧克力中细菌的滋生与繁衍 ， 如果巧克力放置在冰箱的时间越长 ， 那么巧克力上所含有的细菌将会越多 ， 食用这样的巧克力会损伤肠胃健康 。
一旦肠胃功能受损 ， 那么就会影响身体的新陈代谢 ， 导致体内的致癌物无法排出体外 ， 也导致身体抵抗力下降 ， 从而使癌症有了“可趁之机” 。
三、汤
中国人的饮食习惯中 ， 汤是一定要有的 ， 很多人喜欢喝汤 ， 因为熬制过后的汤 ， 食材的营养都流入汤中 ， 此时的汤不仅味道鲜美 ， 而且营养价值非常丰富 ， 所以家家户户做饭的时候一定会准备一锅汤的 。
通常熬一锅汤需要很长时间 ， 吃饭的时候 ， 如果一锅汤喝不完 ， 想到一锅汤花那么长时间才熬好 ， 加上自古以来就一直提倡的节俭美德 ， 所以很多人都会把喝不完的汤放在冰箱里 ， 等到下一顿吃饭的时候拿出来加热一下 。
通常我们都会用铝锅或者不锈钢锅来盛装汤 ， 此时如果将这样一锅汤放在冰箱里 ， 那么在低温环境下 ， 汤就会和铝锅或者不锈钢锅发生化学反应 ， 导致汤里出现对身体有害的物质 ， 这些物质往往会破坏体内的吞噬细胞 ， 导致细胞容易癌变 ， 加剧了癌症发作的风险 。
另外 ， 熬汤的时候 ， 肯定是会在汤里放不少调料的 ， 其中 ， 盐是一定要放的 ， 因为汤里放盐可以提味 ， 如果不放盐 ， 汤的味道将非常难喝 ， 可是汤放在冰箱里会致癌 ， 主要原因正是汤中放了盐 。
将喝不完的汤放在冰箱里 ， 下一顿食用再拿出来加热 ， 此时汤里的盐分就会转变成亚硝酸盐 ， 喝了这样的汤 ， 亚硝酸盐在人体内就会转换成为亚硝酸胺 ， 是一种世界卫生组织公认的强致癌物 ， 引发身体患癌的可能 。
除了汤之外 ， 一些隔夜菜最好也不要放在冰箱里 ， 因为这些菜里统统都会放盐 ， 那么导致人体摄取亚硝酸胺的可能性将大大提高 ， 从而加剧致癌的风险 。
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