虽然很多人不爱吃香菜 ， 但是做菜的时候放些香菜还是很有帮助的 ， 尤其是在煮鱼的时候 ， 那么放点香菜真的是太有必要了 。
做菜放点香菜 ， 因为香菜是绿色的 ， 可以使菜的外观更加吸引人之外 ， 也可以提高人的食欲 ， 这是因为香菜中含有甘露糖醇和芳樟醇等多种挥发油物质 ， 可以增加人体唾液的分泌 ， 加快肠道的蠕动 ， 从而提高食欲 ， 进而帮助人体更好的吸收营养 ， 增强抵抗力 。
另外 ， 香菜中含有大量的胡萝卜素 ， 而且香菜中的胡萝卜素含量与胡萝卜、西红柿这些富含胡萝卜素的食物相比 ， 也是不遑多让的 。
胡萝卜素是一种非常出名的抗氧化剂 ， 可以有效帮助体内正常细胞不被氧化 ， 因为一旦细胞被氧化 ， 那么细胞癌变的可能性将会大大提高 ， 所以食用些香菜就可以避免这种情况的发生 。
研究发现 ， 香菜中含有大量的类黄酮 ， 这是一种很好的抗癌物质 ， 不仅可以防止消除体内的致癌物 ， 同时也可以预防细胞癌变 ， 从而有效防治癌症 。
【做菜加点这物全家不会得癌】结语：做菜是全家每天都会要做的事情 ， 做好一桌饭菜 ， 全家人其乐融融在一起吃饭是非常幸福的 。而要想全家吃的健康 ， 可以有效远离癌症的困扰 ， 那么在做菜的时候一定要放小编说的这五种物质 ， 不仅可以使食物的味道更加出色 ， 同时也可以帮助全家都不会得癌症 。
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