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铁观音是乌龙茶中的极品吗？

茶知识

安溪铁观音乃中国十大名茶 ， 独具“兰花香 ， 观音韵” ， 清香雅韵 ， 是乌龙茶的极品！
铁观音 ， 是一种茶树 ， 也代表一种茶叶 ， 更代表的是安溪人独有的茶叶感情 ， 也是一种辛勤劳动的结果 ， 是用汗水换来的茶叶 ， 是爱的茶叶！
安溪铁观音 ， 何以是乌龙茶的杰出代表呢？主要有如下原因：
1、品种好
《茶经》有说：茶 ， 紫者上 ， 绿者次 。 铁观音植物名：红芯歪尾桃 ， 生性娇弱 ， 一直有好饮难植之说 。
【铁观音是乌龙茶中的极品吗？】2、独特的叶型
《茶经》叶卷上 ， 叶舒次 。 铁观音被清代诗人刘秉忠称为铁色皱皮代老霜 ， 这种评价完全符合铁观音的特征 。
3、独特生态环境
安溪被称为厦门的后花园 ， 海洋气候 ， 却和厦门间隔了几十座高山 。
独特的高昼夜温差 。 这些都为茶叶香气形成 ， 奠定坚实基础 。
4、独特的土壤
《茶经》有说：上者生烂石 ， 中者生砾壤和下者生黄土 ， 安溪当地有很多优质土壤 ， 像石又像土的风化土壤 。
土壤对茶叶的生长极为重要 ， 当时茶圣时代 ， 不可能有田地种茶 ， 如果在 ， 可能会重说：田地茶喝不得也 。
5、安溪人的勤劳和汗水
铁观音是安溪的贵人 ， 安溪人以吃苦耐劳闻名 ， 极为用心的采摘与制作 ， 且精益求精 ， 比如手工采摘 ， 非天气好不采茶 ， 精心摇青、晾青、多次半夜摇青、整夜守候、适时炒青、不厌其烦的多次包揉 ， 这些 ， 唯有勤劳、吃苦耐劳的安溪人可以做到！
铁观音 ， 是一种茶树 ， 也代表一种茶叶 ， 更代表的是安溪人独有的茶叶感情 ， 也是一种辛勤劳动的结果 ， 是用汗水换来的茶叶 ， 是爱的茶叶！ 


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