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最近看到一则视频 ， 发视频者号称该地为烧烤发源地 ， 说了这么一段话 ， 挺值得思考 。 话是这么说的：
“欢迎各地的朋友都来本地吃烧烤 ， 本地是正宗的烧烤发源地 ， 天上飞的 ， 水里游的 ， 路上跑的都能烤 ， 能烤一百多个品种 ， 而且来到之后放心用就是了 ， 我们准备好了 ， 到了之后一切都会安排得明明白白的” 。
当这段话说完之后 ， 主人公才出来说话 ， 直问该人 ， 淄博烧烤火是因为烧烤好吃吗 ， 不好吃照样有人去吃 ， 五一火 ， 过了五一还火 ， 说明了啥？
同时又问 ， 你说能安排得明明白白的 ， 就问你是打车三十块钱的路费要人家五十块钱、三公里的路程非得给人家跑五公里能安排明白 ， 还是酒店翻几倍涨价、警察在烧烤摊值守 ， 让客人放心吃烧烤能安排明白……
这位主人还说 ， 不要总是挑人家淄博的毛病 ， 又是淄博烧烤没传统 ， 又是该地的烧烤师傅都是我们培训的 ， 又是作秀什么的 。
是呀 ， 人怕出名马怕壮 ， 地方也怕红 。 一段时期以来 ， 随着烧烤热度的不减 ， 各种声音也多了 ， 正面的有 ， 负面的也有 ， 认可的有 ， 不认可的也有 ， 有的说这样发展下去能够走长远 ， 也有的说不过是昙花一现 。
仁者见仁 ， 智者见智 。 有这些说法很正常 ， 当然也有的是吃不着葡萄说葡萄酸 。 不管怎么说 ， 到过淄博的客人 ， 特别是亲自品尝过淄博烧烤的人最有发言权 ， 从济南机场下飞机一直到烧烤摊位 ， 基本上全程都有人提供服务这是不争的现实；出租车、网约车不宰客热情服务是不争的事实；烧烤消费完全是大众消费水平 ， 人均也就几十块钱 ， 多的七八十元 ， 少的五六十块钱 ， 是不争的事实；开私家车过去的不用担心违章罚款 ， 不用担心停车位 ， 这是不争的事实 。 还有很多很多 ， 客人们数不清的细节的变化 ， 温馨周到的服务 ， 不正是淄博的格局吗？
诚然 ， 有的地方烧烤品牌、质量、特色确实不错 ， 甚至远远超过淄博 ， 但为什么本地的烧烤一年不如一年 ， 摊位一天比一天减少 ， 而淄博能够打造烧烤城、烧烤节 ， 八方客人源源不断 ， 自己这一亩三分地却冷冷清清 ， 这是应该很好思考的 ， 也是必须要反思的 。
总挑淄博的毛病 ， 说人家的不好 ， 难道自己就好了 。 视频中的主人公说得好 ， 要看看人家淄博从政府到市民的格局 ， 真诚服务的态度 ， 拿客人当主人的真诚 。 如果不从这些方面吸取教训 ， 还是把自己当老大 ， 带有不服气的态度 ， 当地不仅是烧烤发展不好 ， 其它方面也不会发展好 ， 这就是现实 。
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【汉堡|不好吃都去吃，这叫格局】注：图片来自网络 ， 与文章无关 。
