花草茶 ， 不是茶 。 它是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡 ， 而产生芳香味道的草本饮料 。 国外喝花草茶的历史由来已久 ， 欧洲人叫它Herb tea ， 可能是早晨的一杯茉莉花茶 ， 感觉清新舒畅；也可能是睡前的洋苏草或一杯加了甘橙花苞的牛奶 ， 解除一天的烦忧 ， 一夜好睡 。 【壶中花园茶香诱惑】没有咖啡因 ， 没有副作用 ， 有的只是淡淡清香和自然口感 ， 以及冲泡后所呈现的那汪美丽色泽 。 至于意境 ， 应该是清新淡泊的 ， 有阳光普照 ， 有绿草相伴 ， 有音乐赏心 ， 有好友分享 。
想像一下 ， 邀三五好友 ， 泡一壶漂亮的蓝莓茶 ， 一亲芳泽 ， 氤氲之间 ， 看着花和叶在杯中伸展 ， 再配上点心 ， 在享受着阳光的这个下午 ， 能不惬意得让人羡慕？
玻璃壶--花草茶的冲泡
冲泡花草茶可以非常简单随兴 ， 也可以特别浪漫讲究；可以用有滤茶器的茶壶 ， 也可以是滤袋或者滤杯 。 有些花草取植物的茎或根部 ， 需用煮法才容易让茶的味道出来；有些取自植物的花 ， 用泡的方法即可；当然更有些植物本身味道很重 ， 热开水一冲味道便出来 ， 适宜当下立即饮用 ， 否则浸泡久了 ， 茶汤变苦 ， 可能就很难下咽了 。
大多数喝花草茶的人都喜欢选用有滤茶器的玻璃茶壶 ， 因为只有透明的玻璃才能将冲泡开来的花草茶的美丽色泽一览无遗 ， 看着花草在水中舒展的姿态 ， 无论是泡茶者还是饮茶者 ， 都在嗅觉、味觉和视觉上得到了享受 。 而滤茶器的功能则是将细小的花草渣滤去 ， 以免破坏茶汤的口感 。
泡花草茶以水质和水温最为重要 ， 山泉水是冲煮茶最好的选择 ， 这样泡出来的茶汤不会偏色 ， 杂质少 ， 最能喝出口感 。 至于水温 ， 一定要够高 ， 即使泡茶 ， 也以100度开水为宜 。
用玻璃茶壶冲泡花草茶时 ， 首先要在壶中倒入一些热水 ， 待壶温热了之后 ， 再将热水倒出 。 用干燥的汤匙舀出适量的花草茶 ， 放在滤茶器中 ， 如果同时要加入多种花草茶 ， 建议将较细碎的种类放在滤茶器中 ， 而大朵或大块的 ， 如新鲜玫瑰花和薄荷叶 ， 则可放在外层 ， 如此才能呈现完全不同的视觉效果 ， 而细小的茶渣也不会破坏茶汤的口感 。 之后 ， 倒入沸腾的开水冲泡 ， 等待约10分钟后 ， 即可倒入杯中饮用 。
许多人不接受花草茶的原因 ， 就是由于它喝起来有点像中药 ， 但是就像许多人第一次喝茶也无法接受茶的味道一样 ， 每个人都可以选择自己能接受的花草饮料口味 ， 这是花草茶的一大特色 。 另外 ， 还可在喝的时候加入柠檬等变化口味 ， 感觉也很不错 。
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