第一道 恭请上座：请客人到上位 ， 主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客 。 第二道 孟臣沐霖：即烫洗茶壶 。 孟臣是明代紫砂壶制作家 ， 后人把名茶壶喻为孟臣 。 第三道 乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内 。 第四道 悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水 ， 高冲可使茶叶翻动 。 第五道 春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫 ， 使茶清新洁静 。 第六道 重洗仙颜：用开水浇淋茶壶 ， 既洗净壶外表面 ， 又提高壶温 。 “重洗仙颜”为武夷山云窝一石刻 。 第七道 若琛出浴：即烫洗茶杯 。 若琛为清初人 ， 以善制茶杯而出名 ， 后人把名贵茶喻为若琛 。 【武夷岩茶茶艺表演十道工序】 第八道 玉液回壶：把冲泡出的茶汤再倒回壶中 ， 以均匀茶汤 。 第九道 关公巡城：依次来回往各杯斟茶水 。 第十道 请品岩茶：请尊贵的客人品尝岩茶、领悟岩韵 。
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