晒地瓜干怎么做不晒不会黑又好吃晒地瓜干怎么晒窍门 _窍门

现在已经进入深秋季节，天气变得非常冷，穿少一点就会觉得冷飕飕的，很多人可能不太喜欢这种天气，而正是因为天气干燥又寒冷。
我们可以利用这个天气制作出一些美食，比如特别受欢迎的红薯干，现在做正合适，爱吃的朋友可以快快行动起来。

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说起红薯干，我从小就喜欢吃，只是那时候妈妈从来不做，可能是太忙了顾不上，不过每年冬天我都能吃到奶奶做的红薯干，香甜软糯，吃多少都不腻，后来奶奶不在了就再也没有吃到了。
再后来发现网上有卖红薯干的，有的比较甜腻，有的黏牙，有的发硬，好像都不是喜欢吃的口感，关键价格还贵，新鲜红薯几毛钱一斤，红薯干却十几块钱一斤。
我一开始自己动手做了几次，可都失败了，晒出来特别硬还发黑，还好结识一个朋友会做，她教我了做法以及小技巧，我才知道想把红薯干做好，只会晒可不行，还要懂得技巧。
晒红薯干，牢记2个技巧，红薯干软糯不干硬，学会后再也不用买了！红薯是一种特别健康的食物，做成红薯干后可以当零食，每天吃一些，对身体非常有益。
下面我来给大家分享一下晒红薯干的做法，还不会的朋友来看看，究竟怎么做才能做出不发黑不硬的红薯干呢？
方法其实很简单，只是你还不知道而已，快来看看吧，照着步骤去做，保准一次成功。秋天多吃红薯，简单做成红薯干，比买的便宜无添加剂，放心吃！
晒红薯干的做法步骤：
准备一些新鲜红薯，如果红薯特别新鲜的话，建议将它们放在阴凉干燥的地方晾一晾，多放几天红薯会变得更甜，还有红薯尽量选择红心红薯，这样的红薯最好，做出的红薯干更加好吃。
红薯表面洗净，将两头去掉一点，再去掉外皮，切成比较粗的条，稍微大一些，因为晒后会缩小，不然晒干太小没什么口感。
再将红薯条放进盆内，加凉水加盐搅动几下，再浸泡十分钟，时间到后捞出控水。
蒸锅内加水，煮开之后将红薯放进蒸锅，蒸到红薯熟透，差不多十分钟就会熟透，可以取一个最大的红薯检验一下，可以用筷子轻松扎透说明可以了。
蒸熟的红薯取出放凉，将它们摆放在簸箕上或者别的什么容器上，摆好后放在有太阳的地方晾晒，一直晒到红薯条表面变干。

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接着给蒸锅里加水煮开，再将红薯干放进蒸屉内，盖上盖子大火蒸十分钟。
最后再将红薯干放在有太阳的地方晾晒，表面变干就可以收回来了，装进保鲜袋封好，放在阴凉干燥的地方保存。
晒红薯干，记得要提前看好天气，如果天气不怎么好就不要做了，一个星期内都有太阳的天气最佳，这样才可以快速晒干，红薯干不会坏。
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晒红薯干除了要看天气和晾晒外，还要记住2个技巧：
一，红薯切条之后要放盐水里浸泡一会儿，这么做的目的是防止红薯被氧化发黑，经过这么操作后晒出的红薯干就不黑了，颜色更好看，看起来就很有食欲。很多朋友做的时候不知道这一步，就会切好后直接上锅蒸，结果做好的红薯干好黑，颜值很低。
二，晒红薯干时，很多人都只懂得把红薯条放在太阳下晾晒，却不知道红薯干晒好后还要再蒸一次和晒一次。虽然看起来有些啰嗦，好像多此一举，但是这么做了之后，红薯干变得香甜软糯一点不硬，非常好吃，即使是牙口不太好的老人也可以吃。