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【美食教程|伏天40天：家中常备4种零食，每天吃点，解馋还营养】
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气血为生命的根基 ， 人们的五脏六腑以及经络等都需要气血的支撑才能正常运转 。 三伏天里 ， 暑热之气 ， 很容易消耗我们的气 ， 出汗也多 ， 汗血同源 ， 所以无论男女老少气血耗损是最为严重的 。
因此很多人在伏天很容易感觉到虚弱疲惫 ， 每天都浑浑噩噩睡不醒 ， 无精打采 ， 爬个楼梯都费劲 ， 甚至晚上频繁做梦 ， 这都是我们体内的气血消耗太多的征兆 ， 所以在三伏天也是补气血的黄金时期 ， 这个期间补气血能达到事半功倍的效果 。
首先调整好心态很重要 ， 其次注意多加休息 ， 同时配合饮食调理 ， 多吃些有助于补气血的食物 ， 所以蓉儿就来跟大家分享4种零食 ， 在家就可以做 ， 每天吃一点 ， 气血补充 ， 助力安稳度过三伏40天 。
【姜糖糕】
食材清单 ：生姜500克、淀粉50克、清水300克、红糖150克、玉米油50克、麦芽糖250克、
1、碗中先加50克淀粉、50克清水 ， 搅拌均匀后先放一旁；
2、新鲜生姜200克 ， 先清洗干净 ， 缝里面泥巴比较多 ， 掰开了多洗几遍 ， 然后给它切片；接着我们把切好的姜片倒入料理机中 ， 加230克清水打成细腻的泥；
3、打好后直接倒入不粘锅中 ， 再加150克红糖、50克玉米油、250克麦芽糖 ， 麦芽糖比较硬 ， 用开水隔瓶子烫几分后就会变软 ， 就很容易倒出来了；
4、接下来我们就可以开始熬糖了 ， 中小火煮；锅里的麦芽糖和红糖完全融化后先关火 ， 准备好的淀粉水稍微搅拌均匀后慢慢倒入锅中 ， 一边倒一边用刮刀快速搅拌开 ， 防止淀粉凝固成粉团；
5、搅拌均匀后继续开中小火熬糖 ， 不停的搅拌 ， 慢慢的锅里会越来越浓稠 ， 出现抱团后调到小火炒制 ， 继续翻炒；这时候我们准备一碗冷水在旁边 ， 用筷子挑起糖放入冷水里；
6、等糖降温凉后用手捏一捏 ， 韧韧的感觉做出来的糖就是比较软的 ， 如果是硬的捏不动 ， 做出来就是硬糖块儿 ， 只要不是软塌塌的就行；
7、关火后将糖倒入不粘的烤盘里面定型 ， 用刮板整型 ， 完全冷却后表面撒上少许熟糕粉 ， 熟糕粉就是炒熟的糯米粉；我做的是硬糖 ， 是不可能用刀切开的 ， 直接用刀背敲成小块儿就可以了 ， 脆脆的感觉 ， 很容易敲开 ， 有点像小时候吃的麦芽糖的感觉 。
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