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我昨天在外面看到了一种叫秀珍菇的蘑菇 ， 感觉这种蘑菇和平菇很像啊 ， 但是又不是平菇 ， 秀珍菇的功效与作用是什么啊？下面一起来看看吧！滋补身体秀珍菇 ， 又称为“小平菇”味道可口 ， 营养价值高 ， 在秀珍菇中含有丰富的蛋白质、纤维素 ， 还含有多种氨基酸、微量元素 ， 能为机体补充多种营养物质 ， 有较好的滋补功效 ， 食用秀珍菇能促进身体的新陈代谢 ， 可以增强体力、缓解疲劳 。
益智健脑秀珍菇味道鲜美 ， 营养价值高 ， 在秀珍菇中含有多种人体所需氨基酸 ， 还含有维生素、纤维素及钙、铁、锌、磷等矿物质 ， 氨基酸能促进骨骼发育 ， 还能为脑部发育提供营养 ， 较为适合记忆力减退者食用 。
舒筋活络秀珍菇是常见的一种蘑菇 ， 味道可口 ， 营养价值高 ， 在秀珍菇中含有丰富的氨基酸 ， 还含有维生素B、维生素C及多种微量元素 ， 能促进血液循环 ， 加速身体的新陈代谢 ， 中医认为 ， 秀珍菇有舒经活络的功效 ， 可用于治疗手脚麻木、腰腿疼痛、筋络不适等症状 。
增强免疫秀珍菇味道鲜美 ， 而且营养也很丰富 ， 在秀珍菇中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B、维生素C等营养物质 ， 还含有平菇素、酸性多糖等有效成分 ， 适量的食用秀珍菇可以提高机体免疫力 ， 对身体健康很有好处 。
食用方式煮粥
材料：秀珍菇、粳米、姜末、食盐、香油、葱花 。做法：将秀珍菇泡发 ， 洗净 ， 去除根部 ， 与姜一起剁碎 ， 越碎越好；然后将粳米淘洗干净 ， 放入砂锅中 ， 加入适量清水；大火煮沸 ， 然后放入秀珍菇姜末搅匀；转小火慢煮 ， 直至粥变得粘稠；加入食盐、葱花 ， 滴入几滴香油搅匀即可 。
煮汤
原料：秀珍菇、鸡肉、黄芪、枸杞子、姜片、葱段、盐、料酒各适量 。做法：秀珍菇反复清洗干净 ， 去根蒂 ， 切厚片；鸡肉剁成块状 ， 放入锅中汆去血水 ， 捞出 ， 洗净备用；将葱段、姜片、料酒、黄芪、枸杞子、秀珍菇片和鸡肉丝放入炖锅内；加入适量清水 ， 先用大火煮沸 ， 然后改小火炖2小时左右 ， 直至食材软烂；出锅前加入适量食盐调味即成 。
注意事项适宜人群：营养不良、腰腿疼痛、记忆力减退者 。
禁忌人群：对菌菇过敏者 。
【秀珍菇的功效与作用 秀珍菇的食用方式和注意事项】 不宜同食：无特殊同食禁忌 。
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